2022年4月28日，重庆老字号协会组织部分会员单位负责人考察了重庆金星股份有限公司。重庆老字号协会党支部书记、会长、重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长夏红亮、重庆老字号协会监事长、重庆颐之时饮食服务有限公司董事长吴海东、重庆老字号协会副会长、重庆黄花园酿造调味品有限责任公司董事长李晋、重庆老字号协会副会长、重庆渝中商业发展有限公司党委书记、董事长姚青健、重庆老字号协会副会长、重庆守柴炉餐饮管理有限公司董事长赵礼兵和秘书长张祥高等协会领导及40余家重庆老字号企业负责人出席了本次考察活动。
重庆老字号协会理事、重庆金星股份有限公司董事长张向华带领大家参观了数字展厅、生产车间和高规格的食品检测实验室。
旋转碳烤炉、自动炒锅、自动切粒机、自动装箱线——曾几何时，“科技是第一生产力”是那么高深的一句口号，它几乎是机器大工业时代破旧出新的代名词，然而，金星之行，映入老字号人眼帘的先进设备和生产工艺，从灵魂深处震动了大家。新的科技革命山雨欲来，金星股份有限公司从生产环节入手，实现了自动化和流水线作业。偌大的生产车间，从气泡解冻到双层分割，从真空滚揉到隧道卤烤、从给袋式包装到全自动双扭结出货，灵活的机械手臂代替了员工操作，实现了封闭作业和机械和人工智能操作，巡查生产过程的员工也是知识型、专家型熟练操作能手。
在崭新的包装车厢里，张向华董事长介绍了新厂引进的全自动包装线、自动装箱线及加工设备。他说：“有了这3条智能化生产线，大大减少了人工成本，但是产能提高了3倍。”
张总指着正在运作的自动包装机介绍，“这台机器一天可以包装15000件牛肉干，相当于八九个工人一天的工作量，并且准确度能够控制在正负0.2之间。现在，我们的一期工程已经建成投产，二期工程计划建小食品生产车间，建成后产值可以达到20亿元。”
参观结束后，在金星公司会议室召开了老字号企业家交流座谈会。
重庆老字号协会理事、重庆金星股份有限公司董事长张向华介绍了金星股份公司的演变、发展历程：上世纪30年代，重庆鸡王街(现民国路)有个叫温文伯的商贩，以售卖祖传秘方卤制牛肉为生。因卤牛肉不便长时间保存，他便尝试将其切丝，再用杠炭文火烘制，开创了香味独特又耐咀嚼的牛肉干，渐渐小有名声，人送外号“温牛肉”。1937年， 抗战爆发，国民政府迁都重庆，“温牛肉” 生意也越来越火红，从手工作坊扩大为有60多人的民福食品厂，除生产牛肉干外，还生产瓜子、桃片、豆干、糕点等的小食品。在工厂发展的过程中，温文伯先后招收粟超银、陈光年、潘福生、蒋自革等学徒传技，开拓了果汁、五香、麻辣、烟薰、咖喱、灯影、沙嗲、松花等数十个牛肉干新品种，由重庆运往武汉、长沙、九江、上海、杭州等城市销售，民福食品厂的名声也日渐响亮。1951年，民福食品厂由私营变为合作企业，改名“合技联合”，1954年，“合技联合”作为首批合营企业进入国营行列，后改名为“金星食品厂”。1965年，重庆市糕点公司为技术支援市属区县，迁厂至綦江，文革中又更名为“创新食品厂”，直至1970年恢复原名。“金星食品厂 ”在渝时职工300余人，迁援綦江时,蒋自革等118名技术骨干随迁，迁厂綦江后，在扩大生产和销售牛肉干的同时，还结合当时的消费水平和生活习惯，生产销售豆腐干和普通的糖果糕点有110余个品种，深受群众欢迎。1978年后，随着改革开放和市场经济的发展，牛肉干产量逐年增大，销售遍及全国，赢得了各地客商的赞誉。荣获国家旅游局优质产品、中国商业部优质产品、中华老字号、中国驰名商标等荣誉。
据张总介绍：1994年，以重庆金星食品厂为基础，吸收数十家企业投资入股，经重庆市人民政府批准，成立了“重庆金星股份有限公司”。2015年，国有股全部退出，公司成为–家民营资本股份有限公司。2021年，公司筹集资金1亿多元，启动环保搬迁技改扩建项目，迁至綦江食品工业园区，占地50亩，总建筑面积3.5万平方米。现一期工程已竣工，新厂房全部建成后，公司产品由传统的“金角”“老四川”牛肉干系列、调味品系列、休闲小食品系列三大板块构成，产能逾20亿。公司迁入新厂增加新设备后，已开发出碳烤薄片牛肉、风干牛肉、手撕牛肉、川卤牛肉、冷吃牛肉等系列新产品。
目前，重庆金星股份有限公司已建立了完善的营销网络体系，在全国形成了“点”、“线”、“面”相结合的营销网络，在全国各大中城市设有总经销、总代理，营销网络遍布国内各大中城市。以重庆、北京、武汉三个分公司为“点”；以大型超市连锁便利店为“线”，公司产品已入驻销售的大型连锁超市和便利连锁超市有：沃尔玛、永辉、华润万家、大润发、世纪联华、物美、红旗、盒马、711、罗森、全家、便利蜂、美宜佳等系统；以各大中城市的代理商为“面”的国内线下营销网点，线下营销网络遍布全国各地。公司打破传统经营模式，开始拓展线上电商业务，成立专业电商团队，公司“金角.老四川”系列牛肉干产品已陆续入驻天猫商城、天猫超市、京东、京东自营、抖音、快手、苏宁易购、拼多多、唯品会、东方福利网、小米优品和国铁商城等各类综合购物电商平台。
张向华董事长非常重视产品质量，他坚持深入车间巡视，坚持随机抽样检查，认为产品质量的好坏关系人格品行的好坏，张总用点点滴滴的实际行动诠释着他作为金星人最朴实的经营理念。
重庆老字号协会监事长、重庆颐之时饮食服务有限公司董事长吴海东对金星股份公司取得的成绩表示真诚的祝贺，他说：老字号产品就应该以实际应用为主线和重点，满足消费者需求。老字号企业也需要用创新的产品去赢得市场份额，在这方面，重庆金星股份有限公司做出了很好的探索，值得大家学习和借鉴。
重庆老字号协会副会长、重庆黄花园酿造调味品有限责任公司董事长李晋在发言中指出：此次走访金星股份公司，我们也切实看到了传统企业利用先进科技改进生产方式的新途径。金星股份公司的成功经验告诉我们，老字号企业应该与时俱进，积极改进传统技艺，利用互联网思维拓展销售渠道，进行产品销售。老字号在打造品牌形象的同时，要结合市场需求和自身实际开发产品，这是老字号融入现代生活的精神体现。现代人工智能、5G、大数据、云计算等数字技术高速发展，重庆的老字号企业不能错过数字化智能化转型升级的机会，应该进一步以“数字”要素促进业务链一体化升级，培育新动能，实现更高质量发展。
重庆老字号协会副会长、重庆渝中商业发展有限公司党委书记、董事长姚青健在发言中指出：细节决定成败，能力创造价值。重庆金星股份有限公司的骄人业绩说明了“细节”和“能力”的重要性：老字号需要注重细节，每道工序、每个工艺都要十分严谨。在市场残酷竞争的压力下，金星股份公司坚持打拼市场，产品保持稳定的客户。真正体现了老字号企业传承创新和做生意的能力。
重庆老字号协会副会长、重庆守柴炉餐饮管理有限公司董事长赵礼兵指出:本次活动，让大家领略行业领跑者的风采。我们要以品牌统领营销，以服务支撑品牌，构建高效的营销网络和诚信的市场服务体系。我深刻体会到了品牌、质量对企业的重要性。金星做食品，我们守柴炉经营餐饮，但我们都要真诚服务客户，这一点是相通的。今天我学到了先进经验，看到了自己的差距。今后，我们守柴炉要根据守柴炉自身情况，取长补短，全面提升企业的管理水平。
重庆老字号协会党支部书记、会长、重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长夏红亮在讲话时指出：协会组织这次活动，就是为了在让会员在活动中相互学习，增进相互之间的了解。老字号要学会“变”，用创新、竞争契合社会发展。在市场经济大潮中，如果始终沉浸于昔日辉煌，原封不动地固守原有技术和管理方式，老字号必然会失去竞争力，甚至遭到淘汰。在当前的技术条件下，老字号理应在维护原有技术的基础上加大创新力度，提高其产品的质量和工艺水平，并根据市场需求不断研发、推出新产品，以赢得市场、赢得顾客。振兴之道就在于“变”与“不变”之间，以创新擦亮招牌，才能为实施品牌强国战略添砖加瓦，让“重庆老字号”享誉中华。
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在参观和交流过程中，大家对金星股份公司的管理规划、生产能力、超前的创新研发实力给于点赞。企业家们一致认为，考察金星，不虚此行。开眼界，长见识，受益匪浅。