2023年3月31日，由农业农村部农业贸易促进中心指导，浙江省农业农村厅、温州市人民政府主办，温州市农业农村局承办的2023中国（温州）预制菜产业大会在温州开幕。重庆老字号老字号协会副会长、重庆宾馆有限公司董事长刘成林带领重庆张鸭子食品有限公司、重庆乾方天地餐饮管理有限公司、重庆紫焰桂花酒厂、重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司、重庆玉龙山食品有限公司、重庆北三玖玖餐饮管理有限公司等重庆老字号企业相关负责人参加了本次活动。
据重庆老字号老字号协会副会长、重庆宾馆有限公司董事长刘成林介绍：2023中国（温州）预制菜产业大会以“预制温州味、瓯菜天下鲜”为主题，以预制菜行业交流为重点，活动包括开幕式、主旨演讲、圆桌对话，同期举办县（市、区）招商专场推介会和企业产品专场推介会，并组织开展游学走访，云集了全国知名风投机构10余家，本土预制菜企业80家，全国专业采购商200余家，共同探索预制菜发展新路径。
本次大会现场开展多项重点项目活动，12个全省产业招商、院地合作项目现场签约，包括浙江省农科院米粉类预制菜精深加工研发项目、物产中大预制菜云销售平台项目、乡村美食产业发展合作项目、光明集团阳光定食冷鲜预制菜产业项目、衢州智慧冷链物流基地（二期）项目、湖州市长兴县湖羊及肉制品加工项目、温州预制菜冷链前置仓项目、全国预制菜温商营销网络平台项目、浙南预制菜研发产业园项目、麦丰预制菜供应链开发项目、江南大学与温州市人民政府战略合作项目、江南大学技术转移中心温州分中心项目、温州市预制菜产业投资基金项目。
开幕式上还举行了温州市预制菜“十强”企业授牌及授信与全省十大品牌农家小吃授牌，温州预制菜“十强”企业，分别是浙江百珍堂食品有限公司、百川生物科技股份有限公司、温州快鹿集团有限公司、温州顶诺食品有限公司、瑞安华忠水产食品有限公司、浙江香海食品股份有限公司、藤桥食品有限公司、温州麦丰食品有限公司、温州修文食品有限公司、浙江金恩食品科技股份有限公司。每家“十强”企业获得中国银行温州市分行1000万元的贷款授信。进一步推动温州市农产品食品化，延长农业产业链、提升价值链、优化供应链，有效推进产业振兴、产业富民。
众商云集，热闹非凡！本届大会组委会与思尔福组织一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜企业，汇聚温州市考察及商贸治谈，150+家主流采购商“看展选菜”，包括朴朴超市、叮咚买菜、美菜网、京东生鲜、拼多多、淘菜菜等电商平台；食悦集团、无锡魅厨、宜顺餐饮、东池控股、纪里捞面、芙蓉树下、巴奴毛肚火锅、老知青、玛格利塔等连锁餐饮；蜀海供应链、全家便利、喜士多、华润万家、万顺供应链、大润发、见福、苏宁小店、夏商等大型商超便利；顶味酒店、昆山大众团膳、德尚餐饮、万顺供应链、鲜多多、厦航鹭鲜生、大众团膳等团餐企业/酒店；草根知本、弘章投资、温润投资、零一创投、同程资本、盛银资本、华锴资本等资本机构。众多专业采购商企业齐聚温州，就预制菜产品采购、供应链对接、预制菜与餐饮的加盟合作等方面展开深度交流与洽谈，达成多项合作意向，大会成效进一步显现，拓宽瓯系预制菜销售渠道，打造温州预制菜产业一站式展示、交易盛会!
温州拥有中国生态大黄鱼之乡、中国铁皮石斛之乡等25张国字号农业金名片；瓯菜作为中国八大菜系浙菜的四个流派之一，菜品多达250余个，其中列入《中国菜谱》的名菜就有46个。本届大会同期举行2023中国（温州）预制菜产业专场推介会与预制菜产品展览展示，百珍堂、藤桥食品、华盛水产、麦丰食品、丰晟食品、温州生态大黄鱼、丰和海洋、快鹿集团、隆升水产、立辰食品、浙一鲜、温州杰膳、王大妈食品等80余家本土预制菜骨干企业云集现场，涵盖综合预制菜品牌、肉类预制菜、水产品预制菜、蔬果净菜、复合调味料等展品范畴，开展展示、品鉴、推介等活动。各家企业携带最新产品以及大单品亮相，鸭舌、黄鱼鲞、鳗鲞、熏鸡、肉燕、糯米山药鸡、滋补酒饭、海参炖鱼胶等知名温州预制菜吸引客商不断伫足，堪称是一场瓯菜的“大盛会”。
来自全国各地的预制菜行业权威机构、产业学者、龙头企业等负责人汇聚一堂，多位食品行业相关的院士及国内外专家学者领衔的行业大咖围绕多个话题发表主题演讲：“中式预制菜肴产业的传承与创新”、“预制菜如何兼备安全和美味”、“预制菜产业发展设想及实践”、“日本预制菜经验与发展”、“产业资本赋能，助力预制菜品牌实现新飞跃”、“预制菜，打通一二三产业链的一把利器”，为预制菜发展建言献策。10余家预制菜产业链相关的头部资本机构针对当下热点话题 “资本如何赋能预制菜产业发展？” 展开圆桌对话，分享和探讨预制菜产业未来发展之路。
3月30日晚上，预制菜、小吃品鉴活动在温州开元名都大酒店举行。品鉴会以温州“瓯”味预制菜和浙江乡村特色美食为主题，数十种瓯越风味预制菜供来宾客商欣赏与品鉴，体验温州宴席的传统美食文化。来自温州快鹿集团的滋补糯米酒饭、浙遂昌的特色长粽、百珍堂食品的佛跳墙、立辰食品的铁板牛肉、平阳怀溪番鸭、隆升水产的鲍鱼扣鹅掌、浙一鲜的法式蟹排、丰晟食品的糖醋里脊和老妈酥肉、务实农业的糯米山药、开元酒店的意式波龙，以及当地传统小吃永嘉麦饼和温州猪油糕，苍南肉燕与温州鱼丸等温州预制菜摆满展厅，深受现场嘉宾的喜爱。现场提供特色菜单及菜牌，简洁明了地展示品鉴菜式资料介绍，为现场众多服务商及餐饮客户实现精准订货提供便利。
大会举办期间，还有预制菜明星达人直播与瓯系预制菜代表企业游学等配套活动。大会现场开通直播间，由网红主播线上邀约采购商、消费者参与线上云逛展活动，不间断直播推介预制菜产品，邀请地方领导作为“瓯系预制菜·好物推荐官”，超人气美食博主、网红、主播等“红人”将担任“瓯系预制菜”美食品鉴官，共同打响“瓯系预制菜”品牌。
同期举行企业游学走访活动，带领行业专业观众走进温州地区餐饮品牌名企、预制菜代表企业，走访百珍堂与顶诺食品，论道商业新机遇。进一步加强温州与全国市场的合作交流，提升温州预制菜的市场辨识度和品牌影响力。
在预制菜产业乘东风而起之时，温州基于“瓯菜、瓯味、瓯文化”的本土优势，积极抢抓预制菜产业风口，全力打造极具辨识度、美誉度、知名度的东南沿海预制菜产业名城，紧盯全国前沿、率全省之先系统谋划提出了“一城十链百企千亿”目标定位，引导温州企业快速切入未来的万亿市场新赛道。此次2023中国（温州）预制菜产业大会，将推动更多温州预制菜企业开拓市场，链接预制菜国内外供需两端，畅通预制菜发展之路，进一步增强温州预制菜企业的竞争力，引领中国预制菜产业的发展潮流。