2024年3月12日上午，永川联合豆豉（集团）成立仪式在重庆永川国际会展中心举行，标志着永川联合豆豉（集团）正式挂牌成立。重庆市商务委员会党组成员、副主任彭和良、服务业发展处处长何军、重庆老字号协会会长夏红亮等领导出席了成立大会。
为抱团发展，做大做强永川豆豉产业，永高新集团公司联合重庆永川豆豉食品股份有限公司、重庆市永川区福六酿造厂、菽乡（重庆）农业科技有限责任公司、重庆永川区佳美调味品有限责任公司、永川区宗盛食品厂等15家豆豉企业发起成立永川联合豆豉集团公司，作为壮大永川豆豉产业和食品产业的平台。永川联合豆豉集团公司承担“永川豆豉”的品牌运营、品牌推广、产品研发，对永川豆豉的产品标准、品质管控、品牌策划、标识管理、价格体系、市场营销进行统筹管理。永川各豆豉企业按照平等自愿原则参与集团公司的经营管理，共享“永川豆豉”公共品牌，形成对外统一宣传销售，对内独立生产经营的经营模式。永川联合豆豉集团的成立，是豆豉产业向着百亿级产业集群发展的新起点。
据重庆永川豆豉食品股份有限公司董事长邱世军介绍：永川豆豉首创于明朝崇祯十七年（公元1644年），经过近400年的发展，先后获评全球最大的毛霉型豆豉生产基地、首届中国食品博览会金奖、重庆市名牌产品、中华老字号，国家级非遗。在前人的不懈努力下，永川豆豉声名远播、畅销全球，被誉为“川菜之神”。豆豉是传承永川文化的重要载体，承载着永川人美好的记忆和情感，蕴含着丰富的社会价值、文化价值和市场价值。
永川接近神秘的北纬30°，属中亚热带湿润性季风气候，年均气温18℃，年均湿度84%，气候温和、四季分明，箕山、云雾山、黄瓜山、巴岳山、阴山山脉横亘全境，温湿气流常年注入永川地域并形成流动循环，为优质豆豉发酵微生物菌群提供了绝佳的生长环境，培养了庞大独特的有益微生物体系，为不可复制的品质提供了得天独厚的条件，决定了永川豆豉独特的风味体验。
永川豆豉乌黑油亮、滋润散籽、味美化渣、清香回甜。据北京食品酿造研究所检测，富含18种人体所需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钼、硒、硫氨素、核黄素、尼克酸等，具有溶血栓、降血脂、抗衰老、调节胰岛素等十大功效，特别是传统毛霉型永川豆豉生成的溶栓酶，据检测高达161.972尿激酶单位/mL，有较强的溶血栓活性，在全国14种豆豉产品中，永川豆豉溶栓酶表现出较强的溶栓活性，被业内人士称作豆豉中的“茅台”。