3月27日下午，重庆老字号协会组织考察了重庆会利元商业管理有限公司。重庆老字号协会党支部书记、会长、重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长夏红亮、重庆老字号协会监事长、重庆颐之时饮食有限公司董事长吴海东、 重庆老字号协会副会长、重庆黄花园食品有限公司董事长李晋、 重庆老字号协会副会长、重庆守柴炉餐饮管理有限公司董事长赵礼兵、重庆老字号协会副会长、泸州老窖重庆办事处主任、重庆诗仙太白酒业有限公司董事赖家国、重庆老字号协会秘书长张祥高、重庆老字号协会理事、重庆会利元商业管理有限公司总经理胡星、重庆老字号协会理事、重庆广积良餐饮有限公司董事长贾明德、重庆永川豆豉食品股份有限公司董事长邱世军、重庆井谷元食品科技有限公司总经理熊莉、重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司总经理熊俊等协会领导和老字号企业家出席了本次考察活动。
大家先后参观了会利元的办公环境和产品展厅。重庆会利元商业管理有限公司目前设在重庆市奥林匹克体育中心内，坐在公司办公室里，透过宽幅落地窗玻璃，可以看到运动健儿在环形跑道上长跑，还有精彩的足球比赛。如果遇到举办明星演唱会，会利元办公室就成了最佳的观赏包厢。
在会利元产品展厅，胡星总经理介绍了会利元的发展历程。光绪十四年，会利元以一家糖果糕点店的形式，走进了重庆人的日常生活。随着历史的推进，会利元不断变革创新，最终在1995年成功转型为一家以川菜、粤菜为主的中餐餐厅。谈及经典传承，会利元粉蒸肉无疑是招牌之作。精选广东粮食猪肉为原材料，严格把控养殖时间(7-8个月）与饲养方式(粮食喂养)，确保食材品质。在制作过程中，厨师们倾注心血，让每一片猪肉都散发出诱人的香气。独特的甜味并非单纯来自糖，而是融合了饴糖，红糖以及冰糖等材料的自然清甜，这得益于会利元初代经营者对糖果研究的深厚功底。
作为老字号品牌，会利元在传承经典的同时，不忘创新求变。随着现代生活节奏的加快，会利元紧跟时代步伐，推出了加菜罐子系列产品。在食品卫生方面，会利元严格把关，确保产品的新鲜口感和食品健康。同时，采用先进的生产工艺和包装设计，使加菜罐子在保持传统口味的基础上，更具现代感。这一创新举措让会利元在激烈的市场竞争中脱颖而出，焕发出新的活力。这一创新举措不仅满足了现代人就餐场景的多元化需求，更传承了会利元的百年历史和文化。胡星表示：“我们与其他罐头不同，从原材料采购到制作都力求还原餐厅厨房的工艺。作为老字号企业，创新同样重要。”
夏红亮会长对会利元的创新举措给予充分肯定，他指出：会利元的百年传承离不开老一辈经营者的坚守与付出。正是他们的智慧和汗水，为会利元打下了坚实的基础。而新一代继承者们则肩负着将会利元发扬光大的重任。他们不断探索新的创新方式，将会利元带入了一个崭新的发展阶段。