10月11日至13日，2024中华老字号（河南）博览会在郑州国际会展中心隆重举行，来自全国各地的200多家“老字号”集中展示。重庆市商务委员会携20家老字号企业参展，其中既有“美食美味”，也有“匠心工艺”，多层次展示重庆风味和重庆手艺，让消费者近距离感受重庆老字号的传统内涵与创新发展。
本届博览会由河南省老字号协会举办，旨在促进老字号保护传承和创新发展，弘扬传统文化，拓展老字号品牌价值。现场设有中华老字号、地方老字号、国潮文创、综合服务、沉浸体验等多个展区，集中展示老字号品牌文化、匠心产品、精湛技艺。活动期间，第二届中华老字号数字创新发展论坛同步举行，来自全国各地的嘉宾齐聚一堂，共同探讨老字号转型升级、国潮消费、沉浸体验、品牌焕新、数字化发展等话题。
博览会现场，重庆桥头火锅、陈昌银麻花、永川豆豉、蝶花牌怪味胡豆、赵孝春城口老腊肉、龙珠茶、紫焰桂花酒、来苏腊味、非凡厨具、磁器口火锅、荷花米花糖、咏熹食品、邱嫂红白酒、同德福桃片、邓家刀、巴厨食品、冷酸灵牙膏、楠山坊木雕、石鸡坨土陶、青云嫂卤花生整体出场，集中亮相。
据重庆市商务委员会有关负责人介绍，本次参展的重庆20家老字号企业中，不乏大家熟知的重庆火锅、麻花、米花糖、怪味胡豆等美食美味，还有远近闻名的匠心工艺，包括重庆大足五金“邓家刀”“非凡菜刀”，非物质文化遗产“合川陈氏木雕”，“飞入寻常百姓家”的冷酸灵牙膏，以及千年土陶“濯水石鸡坨土陶制作技艺”。
大足自古便有“小五金之乡”美誉，“大足五金”与“大足石刻”都是响当当的“重庆名片”。本次重庆市商务委员会携重庆市大足区非凡厨具制造有限公司与重庆邓氏厨具制造有限公司携手亮相博览会，希望让全国更多民众在欣赏“大足石刻”精美雕刻的同时，也能了解“大足五金”的独特工艺。
“刀具背厚镗薄，好切易磨、抗腐耐锈、硬度和韧性持久，而且老师傅手工湿式手工开刃锋利耐用。刀柄采用实木手柄，手感舒适防滑，更是刀身刀柄一体成型，更加坚固耐用不易断裂。”博览会现场，重庆市大足区非凡厨具制造有限公司有关负责人介绍，每一把非凡锻造都是独一无二、手工打造的，经过多次折叠锻打，硬度与柔韧平衡，材质均匀，坚韧不易折断。据介绍，“非凡”牌传统锻打技艺历经百年锤炼，其产品现已畅销全国各地，并通过瑞丽勐腊、河口边贸口岸转销到缅甸、老挝、越南等东南亚国家。
“我们石鸡坨土陶采用纯天然的矿石白沙泥手工制作，经松木柴高温烧制而成。其制作的土陶具有壁薄体轻，造型古朴但不缺乏美观、注重实用性与观赏性于一体的特点。”同样是手工制作的石鸡坨土陶在博览会现场也吸引观展消费者注意。据企业负责人介绍，濯水石鸡坨土陶制作技艺始于宋朝末年，距今有近1000年历史，目前已经传承30代，于2016年被正式列入重庆市级非物质文化遗产代表性名录。其特点是具有优良的透气性，烧制出的土陶制品在腌制蔬菜时具有清脆可口、不变质特点，储藏粮食能保持长久不霉变，盛放酒醋可使酒醋更加醇香，产品销往国内多地。
此外，重庆老字号“新贵”楠山坊木雕也亮相本届博览会现场。其核心生产工艺“合川陈氏木雕技艺”被列入“重庆市合川区非物质文化遗产名录”，近年来更是凭借“重庆外事好礼”频频“出圈”。据介绍，楠山坊木雕选材用料上乘，以金丝楠木为主要原料，其散发的独特香气有醒脾祛湿、安神静气等功效，且制作工艺流程繁复，工艺技法进究，造型严谨，装饰华美，具有高超的艺术价值和收藏价值，在潮之风盛行的当下，颇受市场喜爱。
与此同时，在重庆展区现场，桥头火锅、陈昌银麻花、赵孝春城口老腊肉、蝶花怪味胡豆、荷花米花糖、青云嫂卤花生等重庆本地的特色美食，具有独特魅力，从来都是博览会现场“美味担当”，引得消费者争相品尝购买。
近年来，重庆市商务委员会不断推动老字号企业传承创新，坚持政府引导与市场主导相结合，推动老字号以市场为导向提升品牌价值，多次携老字号企业赴上海、山东等地以及新加坡等东南亚国家展示展销，在把重庆老字号推介给更多消费者的同时，找到更多的合作伙伴，推动重庆老字号走向更大、更远、更高的市场，持续提升重庆老字号品牌“含金量”与影响力。
作为本届老字号博览会的配套活动，10月11日下午，还在郑州国际会展中心举行了第二届中华老字号数字创新发展论坛。
中国商业联合会副会长傅龙成，河南省商务厅二级巡视员孙琪，河南省人民政府资深参事、河南省老字号协会名誉会长赵志正，河南省商务厅流通业发展处处长李文才，中国商业联合会中华老字号工作委员会常务副主任张健，北京工业大学品牌研究院院长祝合良，阿里巴巴集团战略发展豫蒙总经理王延哲，河南省老字号协会会长康明轩、重庆老字号协会会长夏红亮以及来自辽宁、江西等近10个省市商务部门、老字号协会的相关领导和嘉宾出席。
孙琪在代表河南省商务厅致辞时表示，近年来，我省“老字号”工作以守正创新为主题、保护传承为核心、动态管理为手段、高质量发展为目的，探索出了一条可持续发展的新路子，激发了老字号发展的新动能。政策机制方面，通过深入挖掘建立了老字号培育名录；创新发展方面，通过探索传统文化与现代商业的双向融合，尝试用互联网加直播带货等新模式树立老字号新形象，引领消费新风尚；宣传推介方面，先后举办了河南老字号、中华行老字号嘉年华、中华河南老字号新展等活动。
中华老字号怎么进行创新发展？张健建议，从技术、应用场景和渠道三个方面进行创新。创新技术是中华老字号适应数字化发展的基础，创新线上线下应用场景是吸引年轻消费群体的关键，创新渠道是适应时代要求的必要措施。此外，他认为政府的支持也是推动老字号数字创新发展的重要因素。
会上，康明轩代表河南省老字号协会向与会企业发出了拥抱数字化的倡议。他表示，如何利用数字技术赋能老字号，实现品牌年轻化、产品多元化、营销智能化，是老字号企业需要深入思考和实践的关键问题。
北京工业大学品牌研究院院长、中国商业史学会副会长祝合良以“新时代老字号创新发展的新思维”为题发表主旨演讲。他表示，数字经济时代的到来，要求老字号发展过程中加快数字化转型，要通过数字化转型打通企业全流程、全渠道，使之形成合力，赋能品牌经营与管理，让经营与管理更有效、更人性化。
随后，中华老字号铜金蟾掌门人聂强、弘宝汝瓷掌门人范随州、新宝堂市场拓展部总监余迎喜，文创代表河南华冠董事长梁兴上台，围绕各自企业在数智化、数字化方面的探索和创新进行了分享，为与会企业和嘉宾带来了宝贵的经验和启示。
圆桌论坛环节，江西登仙桥食品有限公司董事长袁传明，北京二商京华茶业有限公司营销总监郭炳桂，河南卢师傅食品有限公司董事长卢彬，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司董事长张渤，洛阳九朝文物复制品有限公司副总经理高艳峰，杭州朱府铜艺文化发展有限公司营销总监孙三智，围绕“面对全球数字化浪潮，老字号企业自身如何推动产品高端化、品质化，满足新时代消费市场的需求”这一主题展开了探讨和分享。
阿里巴巴集团战略发展豫蒙总经理王延哲，河南日报传媒总经理李杰，中国建设银行股份有限公司郑州直属支行副行长孙大成，河南工程学院商学院副院长田超杰，河南省商鼎澜商业管理有限公司董事长张晓霞，北京博观之数字经济咨询有限公司董事长牛玉玲，河南爱妃堡网络科技有限公司董事长李扬，围绕“老字号历经百年的传承钥匙，能否解锁数字化浪潮的时代挑战”这一主题进行了建言献策。
河南省老字号协会秘书长程振中和来自江西省消费促进中心、重庆老字号协会、安徽省老字号企业协会的相关嘉宾一起上台，共同启动“老字号中华行——国潮优选”服务平台。