12月3日下午，重庆老字号协会组织考察渝味晓宇火锅洋河店。重庆老字号协会党支部书记、会长、重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长夏红亮、重庆老字号协会监事长、重庆颐之时饮食服务有限公司董事长吴海东、重庆老字号协会副会长、重庆永川豆豉食品股份有限公司副总经理杨世勇、重庆老字号协会副会长、重庆金生水贸易有限公司董事长冉磊、重庆老字号协会副会长、重庆市柏林麻油厂厂长何柏林、重庆老字号协会副会长、重庆井谷元食品科技有限公司董事长傅勇、重庆老字号协会副会长、重庆咏熹餐饮文化有限公司董事长刘崇友、重庆老字号协会秘书长张祥高、重庆老字号协会理事、重庆晓宇餐饮文化管理有限公司董事长张平、重庆老字号协会理事、重庆会利元商业管理有限公司董事长胡星、重庆老字号协会理事、重庆陪都药业股份有限公司总经理张洪秀、重庆老字号协会理事、重庆怀达食品有限公司董事长王怀、重庆老字号协会理事、重庆忠味堂有机食品有限公司董事长盛应彪、重庆老字号协会理事、重庆尚滋苑食品有限公司总经理余兆放、重庆老字号协会副会长单位重庆宾馆有限公司法定代表人刘成林、重庆老字号协会副会长单位重庆馨亚油脂有限公司党支部书记、董事长助理周林、重庆老字号协会副会长单位重庆市渝川茶业有限公司总经理蒋海燕，以及垫江县猛力农业有限公司总经理陈义荣等协会领导和老字号企业家出席了本次活动。
在张平董事长的陪同下，夏会长一行参观了渝味晓宇火锅洋河店。该店经营面积536平方米，位于江北区洋河中路46号，虽说不是晓宇火锅最老的店，但已经连续营业12年，斑驳的墙壁上，承载了众多市民的麻辣记忆。
座谈交流时，张平董事长向大家介绍了渝味晓宇火锅的发展历程。渝味晓宇火锅，始创于1916年。经历了民国时期的颠沛流离，通过了新中国公私合营的改造和改革开放的洗礼。1993年，张平从岳父手里传承渝味晓宇火锅制作技艺并且发扬光大。2012年，《舌尖上的中国》第一季播出之后，便火的一塌糊涂，但是在万千美味之中，却没有看见火锅的身影。2014年，《舌尖上的中国》第二季“相逢”播出，我们看见了它——渝味晓宇。渝味晓宇这个草根的、蛰居于老居民区底楼的老火锅，翻滚的红汤触动了上亿观众的味蕾。凭借成熟的运营模式、完善的供应链体系、品质保证的自建火锅底料研制中心及物流中心，渝味晓宇快速遍布全国34个省份，全球拥有300余家门店。目前正常经营的门店为127家，表现出老字号品牌顽强的生命力。
夏会长充分肯定了重庆晓宇餐饮文化管理有限公司在技艺传承、服务创新方面所取得的成绩。他希望各会员单位不断适应新时期、新常态下的各种挑战，抢抓机遇、创新发展，坚持“以客户为中心，诚信经营，安全放心”的发展理念，不断完善企业内控制度，强化细节管理，为传承老字号精湛技艺做出贡献。
座谈会后，与会人员品鉴渝味晓宇火锅和永川秀芽茶啤酒，进行了深入的交流。
