夏红亮

夏红亮,重庆老字号协会会长、重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长。

一百多年的苦心经营,使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅,曾在四川省名优火锅评比中,三次被评为第一名,1994年,被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后,由国内贸易局,重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》。评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“重庆市著名商标”。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。

桥头火锅连锁作为中华老字号火锅每年销售在千万元以上,并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁,1996年10月7日,国务院领导(李鹏)率国家十八个部委办的有关人员,亲自品尝了桥头火锅,田纪云副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等中央领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美。

“桥头火锅”的佳句,英籍著名华人韩素音女士,亲笔提名称桥头火锅为《天下第一锅》、有“吃在重庆,味在桥头”之美誉。

“锅里翻起两江水,炉火烧成红玫瑰,龙凤朝阳云霞间,客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。

重庆老字号协会

重庆老字号协会是由重庆市老字号自愿联合发起,经重庆市社会团体登记管理机关核准登记的非营利性社会团体。重庆老字号协会现有会员单位主要为餐饮、食品生产加工、医药医疗、文化艺术、生活用品销售、维修等行业的知名老字号企业。

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